粗纤维的蔬菜和水果有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黄豆菜、黄花菜、香椿、香菜、茄子、油菜、茭白、笋干、芦笋、洋葱、青椒、辣椒、桑椹、樱桃、山楂、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨、葡萄、菠萝、柿子、杏等。

粗纤维的蔬菜和水果有哪些

粗纤维的蔬菜有很多，比如黄豆芽、洋葱、芹菜、绿豆芽、香菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、毛豆、茭白、海带、紫菜、香椿、青椒、芥菜、牛皮菜、茄子、发菜、海藻、竹笋、芦笋、鞭笋等。粗纤维的水果也有很多，比如葡萄、苹果、梨、杏、草莓、柿子、菠萝、山楂、果脯、杏干、梅干、橄榄等。

粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。常规饲料分析方法测定的粗纤维，是将饲料样品经1.25%稀酸、稀碱各煮沸30分钟后，所剩余的不溶解碳水化合物。其中纤维素是由β-1，4葡萄糖聚合而成的同质多糖。半纤维素是葡萄糖、果糖、木糖、甘露糖和阿拉伯糖等聚合而成的异质多糖。木质素则是一种苯丙基衍生物的聚合物，它是动物利用各种养分的主要限制因子。