大豆是双子叶植物纲大豆属的草本植物。他们原产于中国。大豆的高度为30-90厘米。茎直立而粗壮，覆盖着长长的棕色刚毛。叶子通常有3-4 个有脉的小叶。总花梗通常有花6-8朵，无梗，花萼披针形，花色以紫色、淡紫色或白色为主，基部有花梗，果实丰满，近圆形，稍弯曲下垂。大豆喜温暖、湿润、阳光充足的环境。适宜的生长温度在20度至25度之间。它们可以预防心血管疾病，保护心脏，预防脂肪肝。大豆中含有一种抑制胰酶的物质。可降低血糖、血脂，改善皮肤老化，预防癌症。
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黄豆类型
大豆，又称黄豆，是双子叶植物纲大豆属草本植物。原产于中国，我国南北均有栽培。它是一种重要的粮食作物。我国有着悠久的种植历史。东北是主产区，可制成各种美味佳肴，营养丰富。
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黄豆属性
大豆是豆科植物，喜温暖、湿润和阳光充足的环境。适宜的生长温度在20度至25度之间。它们不耐低温。气温较低会影响产量，生长期需要充足的水分。保湿施一定量的肥料，注意勤施薄肥。
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黄豆长什么样子
大豆的高度为30-90厘米。茎直立而粗壮，覆盖着长长的棕色刚毛。叶子通常有3-4 个有脉的小叶。总花梗通常有6-8朵花，无柄。花萼呈披针形，花色主要为紫色、淡紫色或白色。基部有一根茎。果实丰满，近圆形，稍弯曲，下垂。
形状大豆果实圆形，肥厚，稍弯曲，颜色黄绿色，有的呈椭圆形、卵圆形至长圆形，外表光滑，有明显的种脐。
叶子：大豆叶纸质，近圆形或阔卵形，托叶阔卵形，前端渐尖，有脉，被黄色柔毛，小叶顶生。
颜色：大豆的皮色很多，主要有黄、绿、黑、棕、二色等。每个类别又细分为不同的颜色，如下所示。大豆有黄色、浅黄色、白黄色、浓黄色、深黄色等。青大豆有浅绿色、绿色、深绿色；黑大豆呈黑色、乌黑；褐大豆有茶色、浅棕色、深棕色、紫色等；两色大豆是虎斑和马鞍。
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黄豆作用与价值
大豆具有一定的药用价值，可以预防心血管疾病，保护心脏。大豆中所含的卵磷脂还可以预防脂肪肝。大豆中含有一种抑制胰酶的物质，可以降低血糖和血脂。还可以有效改善皮肤老化，预防癌症。
