桂皮不可以代替肉桂。桂皮与肉桂虽同是樟科植物,但它品种不一样,功能有差异,不可互为代用。虽然桂皮也有温中散寒,理气止痛的功效,但多用于脘腹冷痛,呕吐泄泻,腰膝酸冷,寒疝腹痛,寒湿痹痛,瘀滞痛经,血痢,肠风,跌打肿痛,创伤出血等症上,药用上与肉桂使用有所差异。
桂皮可以代替肉桂吗
1.其次肉桂与桂皮气味不一样,肉桂的香气更为浓烈,并有淡淡的辛辣味;而桂皮气味很清香,和樟脑丸非常类似,桂皮大多数时候是用在炒菜烹制方面,而肉桂主要作用是入药来医治疾患或烘焙上,不宜替代使用。
2.中药肉桂和桂皮不是一种中药,但是两者有一定的关系,桂皮包括肉桂,也就是说桂皮是肉桂的一种,桂皮也称为肉桂或者香桂,是一个总称,桂皮在外形上主要是筒状或不整齐的块片,呈棕褐色,口味上略带橙味芳香;而肉桂在外形上是不规则块,片较薄,多为棕褐色,入口后苦味比较浓,一般肉桂主要是用来入药,而桂皮主要用于五香调料。