经常吃紫色的蔬菜能够有益健康。富含碘、钙和胆碱。铁元素可以增强记忆力，治疗贫血，促进骨骼生长，提高免疫力，预防肿瘤发生。紫薯富含胡萝卜素，β、维他命B1，维他命C、钙、镁等营养物质。特别是它含有花青素，具有很强的抗氧化作用，可以预防皱纹和眼睛疲劳。将紫薯皮烧焦，蘸上蜂蜜，制成的紫薯甜点非常好吃。

常吃紫色菜具有怎样的好处

紫苏具有抗氧化作用，在各种维生素和铁的配合下，身体一直年轻。除了促进消化和清肠外，紫苏醛还具有很强的杀菌和防腐作用，与生食一起食用可以预防食物中毒。

蓝莓是紫色水果中花青素含量最高的，其次是紫胡萝卜、紫葡萄。有消毒的作用，调节身体的新陈代谢。葡萄是紫色水果。果肉有一种独特味道，可以在生活中直接吃葡萄或使葡萄粮成为葡萄酒。