土豆成熟的季节

土豆在一年中可以种植三季，分别是春季、夏季和秋季，通常春季土豆在5月成熟就可以挖，夏季土豆在7月成熟就可以挖，而秋季土豆在10月份成熟就可以挖。

土豆成熟的季节

土豆的收获时间不一定要在成熟期进行，还要考虑栽培目的、气候条件、品种特性和市场价格，这样才能最终确定开挖的时间。如果土豆收获的过早，块茎成熟度不够，营养物质积累少，产量会比较低，使得土豆皮容易损伤，不利于贮藏和加工。

土豆喜欢土层深厚，肥沃疏松，保肥保水性能好，排水良好，有灌溉条件的偏酸性地块，在甘肃定西、宁夏固原、西南、内蒙古和东北地区都有分布，其中西南山区栽种的面积最大。适合在松散透气、凉爽湿润的土壤环境中种植，使地下土豆能够迅速形成。