水培空心菜时，要将植株的菜梗清洗干净，然后将其放入水中，使菜梗呈现直立的状态，不能漂浮在水面上，避免空心菜根茎吸收不到水分，出现生长不良的现象。后期养护空心菜时，一定要将温度控制在20摄氏度左右，植株喜欢温暖的环境，温度低于10摄氏度，根茎会发黄，保证柔和的光照才能促使植株生长。

空心菜水培方法

空心菜是人们比较喜欢的一种蔬菜，尤其在夏季时会大量的上市，由于空心菜适应力强，播种和扦插都能正常，采收一茬后又能生长，就像韭菜一样，很多人会在家中自己种植空心菜，但是土壤不好处理。

空心菜的种子种皮较厚且硬，所以如果直接播种它的发芽速度极慢，在播种前要进行催芽产量，可以将种子浸泡在30度左右的温水中20小时左右，待其吸水充分后，再将其捞出，用清水冲洗多次，进行催芽。催芽是将浸泡后的种子用布袋或者纱布包裹，控制催芽环境温度在25度左右。