茄子不需要去皮。一般来说，茄子的皮含有较多的维生素，是非常有营养的结构。一般情况下，去皮或不去皮均可食用。烹饪的时候只需要根据自己的喜好来制作就可以了。来吧。

茄子要去皮吗

茄子不需要去皮。一般来说，茄子皮含有较多的维生素，是一种非常有营养的结构。一般情况下，去皮或不去皮均可食用。做饭的时候，按照自己的喜好来做就可以了。

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茄子去皮方法

茄子去皮前需要清洗干净。茄子去皮之前，需要把茄子的蒂去掉。然后用削皮刀沿着一个方向慢慢剥去茄子皮。一般来说，去皮效果很好。尝试尽快煮熟去皮的茄子。如果放置时间长了，就会受营养而变黄。

茄子好吃的做法

1.茄子如何剥皮

将去皮的茄子用刀切成长肋，然后将五花肉切成细条。准备好辣椒段和蒜末，然后把处理好的茄子段炒出来，然后再炒。将五花肉炒香后取出。最后，将辣椒和蒜末炒香。加入茄子和五花肉翻炒。最后调整一下口味。

2. 茄子不削皮的做法

将茄子洗净，切成滚刀块，泡在水里，捞出沥干，然后在茄子上裹上一层淀粉，放入锅中煎至金黄色，捞出，加入将蒜末和葱炒香，然后将茄子放入锅中翻炒，然后加入盐、生抽和油调味。