春天适合种的菜有丝瓜、南瓜、油菜、刀豆、西红柿、茄子、菠菜、油菜、生菜、辣椒、芹菜、韭菜、豇豆、胡萝卜、毛豆、花生、苦瓜、空心菜、苋菜、芋头、小白菜、小葱和蛇瓜等。黄瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维他命B1、维他命C、皂苷、植物粘液、木糖胶、黄瓜苦味、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4-1.5克,脂肪0.1克,碳水化合物4.3-4.5克,粗纤维0.3-0.5克,灰份0.5克,钙质18-28mg,磷39-45mg,核黄素0.03-0.06mg,尼克酸0.3-0.5克。mg。抗坏血酸5-8毫克。
春天适合种什么菜
南瓜果实作菜,也可以代替食物。种子中含南瓜籽氨基酸,具有清热除湿、驱虫、控制和消灭血吸虫的作用。藤蔓具有清热作用,瓜蒂具有养胎、根治牙痛的作用。
南方可以在种快熟的喜寒型蔬菜:菠菜、生菜、小白菜、上海青、茼蒿菜、樱桃小萝卜等。初春时节。北方可种植喜寒蔬菜:卷心菜、萝卜、胡萝卜、芜青、土豆、菠菜、包心菜、花菜、西兰菜、葱、生菜、甜菜、芥菜、甘蓝、芹菜、卷心菜、上海绿、香莱、韭菜、葱、菊花等。