石参作为常见药材，具有凉血止血、清热化痰的功效。在我国南方广泛使用，被称为“南方人参”。石参最常见的吃法就是入药。另外，还可以取少量石参，炖汤食用。清洗干净后，与排骨、龙骨、鸡肉等一起煮一个小时左右。最后加入盐和其他调味料即可食用。石参，又名黄瓜参、白石参等，为禾本科、香蒲属植物。其根茎入药。它性温，但味微苦。
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石参的功效与作用
1、石参作为常用药材，具有凉血止血、清热化痰的功效。在我国南方广泛使用，被称为“南方人参”。
2、石参是食药兼用，既可药食两用。其营养成分与人参相似。它的营养价值非常高，可以安神益智。
3、石参中含有化学成分巴卡甙，入药后对咳嗽、肺痛、毒胀、呕吐、咯血、尿血、子宫脱垂等症状有一定的疗效。
4、俗话说“北有人参，南有石参”。可见石参的价值很高，营养丰富，大多数人都可以食用，并且具有增强人体免疫力的作用。
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石参食用方法
石参最常见的吃法就是入药。另外，还可以取少量石参，炖汤食用。清洗干净后，与排骨、龙骨、鸡肉等一起煮一个小时左右。最后加入盐等调味即可食用。
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石参食用禁忌
石参是一种药性温和的药材。一般来说，它没有太多的禁忌症。除孕妇外，不能服用。儿童和老人也应在医生指导下服用。
