鉴别方法：1、浸泡最简单直接的方法，真正的藏红花是由雄蕊组成的，浸泡在水中不会立即破碎，水是浅黄色；假花是其他雄蕊甚至萝卜切成细丝，然后染色，浸泡后萝卜会破碎，染色很快褪色，水会变成红色或橙色，这是最有效的鉴别方法。2、正宗的藏红花闻起来很香，而假货或掺假货的味道却很淡，甚至闻不到。

藏红花的鉴定方法

观察方法将藏红花放在白纸上，摊开仔细观察，真正的藏红花是雄蕊，虽然有些断了，但每个都是喇叭，萝卜丝染色假货难以实现。或者把藏红花放在塑料袋里，再摇一摇。有些藏红花会把黄色的花粉粘在塑料袋上。一层薄薄的浅黄色很容易识别，而且没有假货。

藏红花主要含有藏红花素、藏红花苦素及挥发油，现代药理研究表明，藏红花具有抑制心脏、兴奋子宫、兴奋呼吸等药理作用，对已孕子宫的兴奋作用尤其显著，藏红花对心脏的作用与其含有的大量钾盐有关。此外，由于藏红花主要产于南欧国家和伊朗，过去是通过伊朗、西藏等地引进中国的，所以藏红花也被称为西红花。