车厘子发苦的原因可能是果的质量不好、口腔问题，樱桃核被咀嚼或咬碎了产生氢氰酸。轻度中毒症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。其他反应包括昏迷、抽搐，最严重的会导致呼吸系统衰竭致死。

车厘子发苦的原因

吃了车厘子嘴巴发苦，可能是车厘子已经出现变质的现象，不宜多吃，以免出现腹泻腹痛的症状；挑选车厘子时要选择果柄挺拔翠绿、表面光滑的品种，保存时要注意，不能将车厘子放在高温环境中，否则会缩短保鲜时间。

车厘子是酸甜的口感，如果有发苦的口感可能说明它已经变质了，最好不要食用。这是由于长时间在冰箱里冷冻造成的，也有可能是商家放置时间过长。樱桃水果在成熟前含有大量的有机酸和单宁酸。然而，未成熟樱桃的有机酸和单宁酸含量仍然很高，所以你会觉得皮肤很苦。吃樱桃时，你会觉得皮肤很苦。