金银花花苞最好。金银花以含苞待放的花蕾为最佳，花蕾开放后，质量下降，如果是食用肯定不开花的好，嫩一些。如果是药用，开花的花也很好的，所以全株都是很好的药材，在使用茉莉花的茶叶进行饮用的时候，同时使用银耳枸杞冰糖一起饮用，这个并不违反中药配伍禁忌，如果有这个需要的话，可以放在一起饮用的。

金银花是开花的好还是花苞好

1.金银花别称：子风藤，忍冬科属多年生长半常绿盘绕灌木。它在国内很多地区皆有分布，日本和朝鲜也有生产。

2.金银花拥有清热去火和祛风降火的作用。用于治疗痈、肿以及咽喉关节痛、丹毒等。金银花是金银花的花蕾，味甘性凉。回归肺、心、胃经脉。主要治疗痈、肿和喉梗阻、丹毒、热毒痢疾以及风热、感冒、热病等。金银花可单独使用，也可与蒲公英、野菊花、堇菜合用，治疗疖痈。如果肿胀严重，为了促进消散或加速崩塌，可以与甲虫和皂荚配伍。常与当归、薏苡仁、黄芩等配伍。个人不建议盲目使用药物。建议在正规医疗机构和专业医生的指导下进行规范化治疗。