玉米笋是没有长大的玉米。甜玉米细小幼嫩的果穗去掉苞叶、玉米须，切掉穗梗，即为玉米笋。与甜玉米不同的是，玉米笋与籽穗一起食用，而甜玉米只吃嫩籽，不吃其穗。玉米笋的植物学特征与普通玉米没有不同之处，只是植株稍矮小、分蘖力强、叶片较多、果穗较小、苞叶较长。

玉米笋是没有什么长大的玉米吗

营养价值很丰富，含有大量的蛋白质、糖分和少量的维他命b1、维他命b2和维他命c。适量食用这种玉米笋能有效增强人体免疫力，并能起到营养神经的作用。可以降低口腔溃疡发生的概率促进新陈代谢的正常进行，而且玉米笋味道香甜可口，可以有效的增加食欲。非常适于脾胃虚弱的人群使用。

玉米笋里面含有丰富的矿物质，里面含有人体所需的磷元素，钙元素，氨基酸等营养物质，这些物质可以增强人体的抵抗力和免疫力，它们也是人体每天所必备的营养物质，所以说，人体是不能缺少这些物质的。适当的吃一些玉米笋能提高身体的免疫力，改善身体的体质，能够起到强身健体的好处。