生菜分为结球生菜、皱叶生菜和直立生菜三种类型。其中结球生菜和结球甘蓝的外形相似,顶生叶形成叶球,呈圆球形或扁圆球形。食用部分为叶球,质地鲜嫩。根据叶片质地的不同又分为脆叶型结球生菜和绵叶型结球生菜。脆叶型结球生菜叶片较厚,叶球大而紧实,生长期较长,产量高。叶片脆嫩风味好。

生菜品种主要有哪些

生菜原来分布在欧洲地中海沿岸,清晚的时候引入中国,在中国的东南沿海以及两广地区栽培较多,近年来在全国的种植的面积迅速扩大,是寻百姓餐桌上常见的蔬菜。喜欢阳光充足的环境,叶子翠绿肥厚,长时间阴暗潮湿的话,影响叶片和茎部的发育,生菜喜微酸性土壤,适宜的土壤酸碱值为6.0左右,PH值在5以下和7以上时,长势不好。

生菜的生长过程包括发芽期、幼苗期、莲座期、结球期,种子萌动至子叶展开,大约需要10天时间,从真叶显露至展开5枚叶片,大约需要20-25天,之后到心叶开始卷抱,需要半月至一个月,心叶加速卷抱成肥大叶球,大约需要30-40天。