芡实是一种睡莲科植物芡属的果实，是一年生水生草本植物。其形状为球形，大小为5-8mm，外层为深紫色或红棕色种皮。芡实可将种皮去除后生食，也可煮熟熬粥。

芡实是什么植物的果实

鸡头米是睡莲科、芡实属植物的果实，也就是新鲜的芡实，果实呈圆形，淡黄色，尖端凸起状似鸡头，所以叫做鸡头米。常见的鸡头米食用方式是，将水晒开，然后将鸡头米放在锅中煮沸，然后加入藕粉勾芡，最后淋上适量的桂花糖就能够食用。

芡实具有固肾涩精、补脾止泻功效，主要用于治疗遗精、带下、小便不尽患者。具体作用为健脾除湿、利水利湿，夏季使用有利于排出体内多余湿气；还具有固肾涩精功效，芡实性味甘涩平，可用于慢性泄泻、小便异常、男性滑精、妇女白带过多、腰膝酸软等异常症状。