豆子必须洗净，然后去皮。如果在清洗前剥皮，表面的农药和细菌很容易污染内部。另外，豆子在剥皮的过程中，汁液也会流出。如果用水清洗，豆子中的部分营养成分就会流失。如果想短期保存去皮的豆子，可以用热水煮一下，擦干表面的水分，然后装入保鲜塑料袋中，挤出空气。最好将它们存放在冰箱的冷冻室中。
豆角怎么剥
豆子必须清洗然后去皮。如果在清洗前剥皮，表面的农药和细菌很容易污染内部。另外，豆子在剥皮的过程中，汁液也会流出。如果用水清洗，豆子中的部分营养成分就会流失。
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豆角保存
1、短期储存方法：先将豆子用水洗净，然后用热水煮沸，将焯过的豆子放入篮子中吸干表面水分，然后将豆子放入保鲜塑料袋中并挤出空气。存放在冰箱的冷冻室中。
2、长期保存方法：选择豆类，切成常吃的小块，用开水煮一下，取出，晾干，用塑料袋密封。不要弄湿。潮湿很容易滋生昆虫。冬天可以把它们拿出来泡一下再煮。
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豆角怎么挑
1、看外观：豆子外观无斑点，整体手感平坦，味道鲜美。豆子外表有裂纹，会破坏里面的成分。外面已经枯萎的豆子如果存放时间长了，味道就不会新鲜和湿润。
2、看颜色：从颜色上看，当然绿色的比较新鲜。豆子上有黄色部分，是老豆子。不要再买它们了。老豆皮较厚，不易咀嚼。
3.掂重量：豆子存放时间长了，会变轻，拿起时感觉不到重量。豆子没有营养，味道也不是很好。
