小麦可食用，是面粉的原料。磨成面粉后，可用来制作镘刀、面包、面条等食品。种子成熟时需及时采收。小麦富含钙、镁、磷、膳食纤维、卵磷脂、精氨酸、淀粉酶等营养成分。适当食用，可以养心安神、补肾益精、除烦止渴等。

小麦种子能吃吗

小麦是可以食用的。它是面粉的原料。磨成面粉后，可用来制作镘刀、面包、面条等食品。也可以直接去皮用来煮粥。完全无毒，但一定要注意区分播种用小麦和食用用小麦。

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小麦种子吃法

小麦种子收获后，应提前晒1-2天，使植株种皮充分干燥，有利于提高种子的透气性和活力，使种子播种后种子会很快发芽。

1、煮汤：小麦籽更适合和红枣一起煮汤。用它们熬成的汤不仅可以滋补身体，还可以缓解身体虚弱，补充能量。

2、煮粥、蒸米饭：蒸米饭或煮粥时，可以加入适量的麦芽，做成麦芽粥、麦芽米等，营养也很丰富。

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小麦种子功效与作用

小麦富含钙、镁、磷、膳食纤维、卵磷脂、精氨酸、淀粉酶等营养成分。适当食用，可起到养心安神、补肾益精、除烦止渴等作用。

小麦种子含有少量氮化合物，有镇静剂的作用，不适合慢性肝病患者食用。另外，发霉的小麦种子也不能食用，可能会引起急性中毒。