杨梅如何保存

杨梅可以冷藏保存、室温保存、冷冻保存，保存杨梅的过程中，要挑选其中无损伤、无虫害的果实，将其放入保鲜盒中，用保鲜膜包裹严实后，存放在冰箱的冷藏室内，将温度调节在0-5度之间，湿度保持在85%左右。杨梅可以室温保存，首先准备若干个容量较小的竹篮，然后将杨梅分批放入竹篮中，用纱布覆盖后，存放在阴凉通风、遮挡光照的室温环境中即可，存放时间可以保持1-3天。

杨梅如何保存

另外如果选择冷冻保存，要将杨梅倒入水盆中，加入清水和食盐后，顺时针搅拌5分钟，然后浸泡30分钟的时间，再将杨梅取出，放入保鲜袋中，用橡皮筋将保鲜袋扎紧后，存放在冰箱的冷冻室保存。

杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。所含的果酸既能开胃生吞生津，消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。