发芽的土豆不能吃。如果表面长出的芽不多,把芽摘下来吃也可以,但最好不要再吃。发芽的土豆含有对人体有害的物质。土豆中所含的肥皂血凝素和血凝素可引起恶心、呕吐、腹泻等中毒现象。
土豆生芽能吃吗
发芽的土豆不能吃。如果表面长的芽不多,把芽摘下来吃就可以了。但最好不要再吃。发芽的土豆含有对人体有害的物质。土豆中所含的皂甙和血凝素可引起恶心、呕吐、腹泻等中毒现象。
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土豆保存不发芽
1、储存少量的土豆,我们先将土豆表面的泥土擦干净,然后用食品保鲜袋密封,存放在通风阴凉的地方或者冰箱里。也可以用苹果密封起来,主要是为了避免打开光源。
2、大量储存土豆时,需要选择避光、阴凉的地方。用稻草盖紧它,并在通风良好的地方存放长达一年。
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土豆功效与作用
土豆又称马铃薯,含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、膳食纤维等,对胃溃疡、热咳、皮肤湿疹等症状有治疗作用,适合减肥、心脑血管疾病、肠胃疾病等不良人群不适合食用。