西兰花的根茎不能吃，但花梗可以吃。对于很多人来说，吃花梗主要就是吃球根，花梗也可以吃。处理西兰花茎时，先剥掉外皮，然后再煮。它含有花青素和膳食纤维，可以促进消化，排除肠道内积累的毒素。可以凉着吃，也可以炒着吃。建议将球根和花茎分开煮，即先煮不易煮的花茎，然后将球根放入易煮的容器中，这样营养成分不易流失丢失的。

西兰花根茎是否能吃

西兰花是一种蔬菜，而不是根植物。但花茎是可以吃的。对于很多人来说，吃花梗主要是吃花球茎，但花梗也可以吃。使用西兰花茎时，先剥去皮，然后再煮，以获得同样嫩滑的味道。

：

西兰花根茎功效与作用

西兰花含有花青素和膳食纤维，可以促进消化，排除肠道内积累的毒素。

建议将球根和花茎分开煮，即先煮不易煮的花茎，然后将球根放入易煮的容器中，这样营养成分不易流失丢失的。

：

西兰花根茎吃法

1.冷沙拉：西兰花可以冷吃。通常，可以将西兰花根皮的外层剥掉，然后切成小块，在沸水中焯一下，取出用冷水冷却，冷却后除去水，然后加入食用盐腌过夜，去掉腌水，然后加入醋、生抽、糖、香油调匀即可食用。

2.炒西兰花：西兰花买回来后，可以把根部剪掉，剥去外皮，然后切成薄片，加入少许葱花，放入锅中烧热，然后加入切碎的花椰菜。葱放入锅中翻炒。炒出香味后，将西兰花根放入锅中，翻炒均匀。翻炒约三分钟后，加入盐、鸡精调味，翻炒后即可出锅。