香椿是一种毛发物质，含有钙、磷、钾、钠等成分。具有补虚、壮阳固精、补肾养发、消炎、止血止痛、行气理血、健胃等功效。香椿不宜与动物肝脏同食，服用维生素K时也不宜食用香椿。患有慢性疾病的人应少吃或不吃。

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香椿是不是发物

香椿又名香椿芽、香转头、大红香椿树、春田等，安徽地区又称春苗。原产中国，分布于长江南北广大地区。它属于楝科。香椿是一种令人毛骨悚然的物质，食用它很容易诱发慢性疾病的复发。因此，慢性病患者应少食或不食。

香椿的食用营养价值

香椿含有钙、磷、钾、钠等成分。具有补虚、壮阳固精、补肾养发、消炎、止血止痛、行气理血、健胃等功效。肾阳虚、腰膝冷痛、遗精、阳痿、脱发者宜服。香椿含有维生素E和性激素物质，具有抗衰老、补阳、滋阴的功效。对不孕症有一定疗效，故有“助孕”之称。

吃香椿的功效与作用

香椿是著名的时令产品。含有香椿等挥发性芳香有机化合物，能健脾开胃、增进食欲。香椿挥发的气味可以穿透蛔虫的表皮，阻止蛔虫附着在肠壁上并排出体外。可用于治疗蛔虫病。香椿富含维生素C、胡萝卜素等，有助于增强人体免疫功能，润滑皮肤。是保健、美容的良好食品。椿芽营养丰富，具有食疗作用。主要用于治疗外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

吃香椿副作用

每100克香椿在生长过程中会产生50毫克至300毫克亚硝酸盐。如果吃100克香椿，可能就达到了人体硝酸盐摄入上限。如果一次食用过多，很可能会出现头晕、休克等紧急症状。患有各种肾脏炎症和皮肤过敏性炎症的人不宜食用。患有风湿病、皮肤病的人不宜食用。脾胃虚寒、有痢疾的人不宜吃香椿。患有其他过敏性疾病的人食用香椿后可能会复发。

吃香椿有哪些禁忌

香椿不宜当零食，容易醉酒。香椿不宜与动物肝脏同食。服用维生素K期间不宜吃香椿。