苦瓜不是令人毛骨悚然的物质。苦瓜中含有金那霜，气味极其苦涩，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到解热作用。同时，苦瓜还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种矿物质和维生素。经常吃苦瓜可以增强皮层的活力，使皮肤细嫩肤色。每天吃苦瓜不要超过4个。取出种子，但不要剥皮。黑苦瓜的功效不如绿苦瓜。不要吃变黄的苦瓜。

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苦瓜是不是发物

苦瓜，葫芦科苦瓜属植物，一年生攀缘状软草本植物。它原产于东印度，广泛栽培于世界热带至温带地区。我国北方、南方均有栽培。

苦瓜果实味甜苦。主要用作蔬菜，也可蜜饯。成熟的果肉和假种皮均可食用。苦瓜不是令人毛骨悚然的物质。苦瓜中含有金那霜，气味极其苦涩，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到解热作用。

苦瓜的食用营养价值

苦瓜含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种矿物质和维生素。维生素C和维生素B1的含量高于普通蔬菜。苦瓜含有类胰岛素物质——多肽-P以及丰富的苦苷和苦苷。

吃苦瓜的功效与作用

苦瓜可以清心解毒，排除体内毒素。经常吃苦瓜可以增强皮层的活力，使皮肤细嫩肤色。用新鲜苦瓜榨汁或煎汤，是治疗肝火、目赤、胃脘痛、湿热痢疾的食疗佳补。新鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疔疮。夏天孩子很容易长痱子。尝试将苦瓜切成片。擦身上的痱子，可以帮助其快速康复；苦瓜水煮或当美食吃，可以消暑解暑。苦瓜粗提物含有胰岛素样物质，具有明显的降血糖作用。

吃苦瓜副作用

苦瓜中含有大量草酸，能与食物中的钙结合，影响人体对钙的吸收。如果长期大量食用苦瓜，会导致缺钙。苦瓜本身具有一定的毒性。进入人体后，会抑制人体内蛋白质的合成，可能引起腹泻、腹痛。

低血压、低血糖的患者不适合吃苦瓜，因为苦瓜可以降低血压。另外，儿童和孕妇也不适合吃苦瓜，因为它可能会伤脾胃，所以吃苦瓜时需要注意。

吃苦瓜有哪些禁忌

每天吃苦瓜不超过4个。不要添加调味料。调味品中的辛辣、油腻物质会减慢减肥速度。不要泡在水里，因为泡在水里会导致苦瓜中的有效物质流失。去掉种子，但不要去掉皮。黑苦瓜的功效不如绿苦瓜。不要吃变黄的苦瓜。