黄瓜是我们平常吃的一种蔬菜。选择美味黄瓜的方法有很多种。可以先看黄瓜的外观。如果黄瓜的绿色颜色非常均匀、自然，如果绿色也有些黑，这种黄瓜的味道就比较好。浅绿色或黄色的黄瓜要么太嫩，要么太老，不好吃。
黄瓜上市时间
黄瓜从哪里来：黄瓜原产于印度，后来传入中亚。
黄瓜一般什么时候上市/收获季节和时间： 黄瓜的成熟时间在四月或五月左右。如果它们是在温室中种植的，那么它们可以全年供应。
黄瓜的一般价格是多少：黄瓜的市场价格一般是4到6元一斤。
黄瓜挑选技巧
1、看颜色：首先看黄瓜的颜色。如果黄瓜的绿色颜色非常均匀、自然，没有任何瑕疵，那就好。
2、用手捏：用指甲捏住黄瓜。如果捏黄瓜的时候手感觉脆嫩，出水的黄瓜就比较鲜嫩了。
3、看顶花：好的黄瓜，黄瓜成熟后顶花会自然脱落，留下一个小黄点，那就是好黄瓜。
4、看大小：不要太大，因为太大的黄瓜一般都是熟黄瓜，小一点的黄瓜相对更美味。
5、闻气味：如果黄瓜的气味很香，说明黄瓜的品质良好。
怎么挑选新鲜的黄瓜
1.看黄瓜底部的花。花精是指黄瓜已经很久没有采摘了。如果没有花或者花枯萎了，需要的时间会长一些。
2.还可以看颜色。选择青色的，手感较硬，重量较重。它们足够湿润，味道酥脆。
怎么挑黄瓜是不是熟的
判断黄瓜是否成熟比较简单。一般来说，当皮肤呈绿色时就成熟了。如果是绿黑色的，就比较成熟了。如果只是浅蓝色，那就不是很成熟。
黄瓜功效与作用
1、抗肿瘤：黄瓜中所含的葫芦素C可以提高机体的免疫功能，达到抗肿瘤的目的。还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，并可延长原发性肝癌患者的生存期。
2、抗衰老：黄瓜含有丰富的维生素E，可以延年益寿、抗衰老；黄瓜中的黄瓜酶能有效促进人体的新陈代谢。
3、预防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺对肝病患者，特别是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可预防和治疗酒精中毒。
4、降低血糖：黄瓜中所含的葡萄糖苷和果糖不参与正常的糖代谢。因此，糖尿病患者如果用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖不仅不会升高，甚至可能会降低。
5、减肥强身：黄瓜中所含的丙二酸可以抑制碳水化合物转化为脂肪。黄瓜中的纤维对于促进人体肠道内腐败物质的排除、降低胆固醇有一定的作用。
6、健脑安神：黄瓜含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统的功能。可以宁心安神，辅助治疗失眠。
