章鱼和乌贼的品种、形状、生长环境等都各不相同。章鱼是章鱼科所有海洋软体动物的通称，它的体型中等，呈短卵圆形；而乌贼是软体动物门头足纲乌贼科动物，其身体分为头、足、躯干三个部分，具有石灰质内壳。

章鱼和乌贼的区别

章鱼有八个手腕，而乌贼有十个手腕，章鱼身体柔软，鱿鱼有软骨，乌贼有硬骨。它们主要生活在热带和温带沿岸的浅水中，冬天经常迁往深海。

章鱼通常用手腕中的吸盘沿着海底爬行。章鱼生活的水温必须高于7度,在淡水或是低盐度的水域里会立刻死亡,广泛分布于热带及温带海域。章鱼肉食性,主要以虾、蟹等等。

在地中海、东方国家和世界上一些其他地区，章鱼长期以来一直被视为美味佳肴。章鱼味道鲜美，韧性强，口感好，深受人们的喜爱。胆固醇高、胆结石高的患者，最好每天吃章鱼不要超过100克。如果患有高尿酸、痛风患者，最好避免吃大量章鱼、鱿鱼等贝类软体动物。