一般来说，只有成熟的柑橘皮才能做成陈皮，质量好的柑橘皮，储存三年以上的柑橘皮才是具有药用价值的陈皮，远高于普通的柑橘皮。在中医上认为，陈皮和青皮的功效作用差别是很大的。陈皮选择的是薄些的橘子皮、陈皮一般晾晒的会很干。

哪种橘子皮可以做成陈皮

一般来说，中医中制作的陈皮都是非常干燥的，因为中医中的陈皮越老越好。如果你想变老，你需要把它放进去。只有做得很干之后，才能放得更久，所以一定要晒得很干。一般陈皮晒干后会变硬，也会变形，都会翘起来，可以提前把橘皮做成条状再做干，这样也方便晒干保存。

陈皮可以刺激胃肠道运动，有助于促进胃肠道对食物消化。除此之外，陈皮经过炮制之后具有非常好的化痰作用，对于慢性咳嗽，有痰湿壅滞甚至是痰湿水肿患者，经常使用陈皮可以起到化湿、祛痰、止咳作用。