准备新鲜龙眼，挑出坏的、破损的，用清水洗去表面的灰尘，将水烧开，然后将龙眼放入水中煮1至2分钟，采取消毒灭菌措施以利干燥，然后放入将其放在通风处风干，盖上纱布防尘，在阳光下晾干约3至4天。龙眼干了就可以装袋了。龙眼干味道甘甜，质地坚韧，营养丰富。它可以给我们的身体补充充足的营养，也可以在一定程度上缓解某些疾病。
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龙眼晒干方法
步骤一、准备新鲜龙眼，挑出坏的和损坏的，好的留着备用。用清水冲洗掉表面的灰尘。清洗时注意不要用力。最好用水冲洗。
第二步：将水烧开，然后放入桂圆煮1至2分钟。采取消毒灭菌措施，便于晒干。然后放在通风处风干，盖上纱布防尘，并在阳光下晾干3至4天左右。等到龙眼干了才可以装袋。
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龙眼晒干后保存
龙眼干燥后，应密封存放于熟料袋或玻璃罐中。密封的龙眼干虽然可以保存一定的时间，但由于是自己制作的，没有添加某些添加剂，所以应尽快食用。不要保存半年或更长时间。
龙眼干食用方法
1.泡水喝
桂圆干可以泡水喝，因为它含有更多的营养成分，而且更甜。泡水喝可以使味道更甜，同时将桂圆干的营养价值输送到体内。
2. 作为配料
桂圆干也可以作为制作鸡肉和鸡蛋的配料。因为桂圆干的味道偏甜，可以改善菜肴的口感，使味道更加丰富。
3、吃干的
桂圆干是一种可以当零食吃的食品。想吃的时候，可以用桂圆干来解解馋。这样不仅可以给身体补充营养，还能在一定程度上抑制自己吃垃圾食品。
